Le vin du ciel à la terre - La viticulture en biodynamie - Nicolas Joly

 

1 - Les faux progrès

• "La matière n'est rien, ce qui compte, c'est le geste qui l'a faite" Goethe
• Vigne désherbée pendant dix ans, ce qui a pour effet de faire remonter les racines à la surface, au détriment de la qualité de la plante.
• Le sol est un organisme vivant et récepteur.
• Plantation de la vigne du Clos sacré : la densité est de 4500 pieds à l'hectare, quantité minimale pour limiter l'ensoleillement du soleil.