Les Gouttes de Dieu - Tadashi AGI et Shu OKIMOTO

• Un disciple de Henri Jayer qui dit avoir davantage appris des dégustations de celui-ci que de ses méthodes de production.
• Un "village" comme le Vosne-Romanée et un grand cru tel l'Echezeaux sont censés être aussi différents que le jour et la nuit en matière de goût et de bouquet.
• La qualité de la terre et de l'environnement de la vigne : le terroir.
• Menthe, cannelle, orange, cerises noires, prunes, fraises, mûres.
• Tout ce qu'ils veulent, c'est pouvoir proposer de bons vins dont ils sont fiers. Les vrais vignerons se soucient peu de leur bénéfice...