La vigne à 3 semaines des vendanges

•  Ce matin le 21 août, j'ai effectué un prélèvement de 15 raisins sur la parcelle à Saint Ennemond. Après pesage, l'analyse est la suivante :
  
  
• Degré alcoolique : 10 (par comparaison en 2022 : 10 à 2 semaines des vendanges)
• Acide tartrique : 7 (2022 : 9)
• pH : 3,06 (2022 : 2,89)
• Poids moyen d'un raisin : 81 g (2022 : 62g)

• Ci-dessous le tableau d'évolution de la maturité : 

• On a donc une augmentation de :
• 1,4° en 9 jours, soit 0,175° par jour en moyenne entre le 21 août et le 29 août
• 1° en 8 jours entre le 29 août et le 5 septembre.

• Quelques photos des ceps sur la parcelle:

Vue Est de la parcelle

Cep #1

Cep #2

Cep #3

Les 15 raisins du prélèvement